引用:

原帖由 0兜兜豆子0 于 2008-7-21 22:57 发表
｀｀

列是一对鼻孔还系一双眼睛

晃到一楼再回来仔细Ｄ看｀～～很松软新鲜Ｄ样子哦｀～啃一口就会陷下克哦～～

发完睡觉觉喽，豆豆晚安！

引用:

原帖由 简简人 于 2008-7-21 23:00 发表

列是一对鼻孔还系一双眼睛

口水洒～～～没搽干净｀｀怕香味被人抢先闻到啦～～把位置霸着再去工作洒～～

预热好后将面包胚放入烤箱中下火烤
意思是只开“下火”，不开“上火”？

我今天照抄了田园派，好好7~
谢谢简MM哟~

还有，装一盘子水放下面，那得用什么样的盘子才不怕烤箱的高温呀？

引用:

原帖由 0闲云0 于 2008-7-21 23:54 发表
预热好后将面包胚放入烤箱中下火烤
意思是只开“下火”，不开“上火”？

不是，是放在中下层，应该加个逗号滴“预热好后将面包胚放入烤箱，上下火烤，放中下层”

[ 本帖最后由 简简人 于 2008-7-22 08:41 编辑 ]

引用:

原帖由 0闲云0 于 2008-7-21 23:59 发表
还有，装一盘子水放下面，那得用什么样的盘子才不怕烤箱的高温呀？

瓷滴撒，那是从火窑里面烧出来滴，它不怕火滴！

明白了，是说呢，蛋糕面包都是要开上下火滴撒~
等买齐了材料偶也来做哈长棍棍面包~

引用:

原帖由 简简人 于 2008-7-22 08:39 发表

瓷滴撒，那是从火窑里面烧出来滴，它不怕火滴！

哈哈，只要有水用纸盒子都可以。

引用:

原帖由 ydeCEO 于 2008-7-22 13:13 发表
哈哈，只要有水用纸盒子都可以。

戴总，你回去用纸盒子盛水试试，偶才不上你当咧，纸盒盛水是不会着哦，它会冒烟烟撒，成心倒乱！！！

[ 本帖最后由 简简人 于 2008-7-22 13:24 编辑 ]

真是大开眼界了

你简直是全能的啊

一口气看了十几页，好累哦，但是感慨也很多，
总之一句话，向你学习！！！

MM   麻烦问哈  面包的皮皮脆么   面粉中好像没有加低粉列

引用:

原帖由 简简人 于 2008-7-21 22:46 发表
初试法棍面包

245712

烤箱搬回家也有几天了，都还没烤过西点咧，今天就来小试一下，也没有模具什么的，就做两个大棍棍吧

材料：高筋面粉300克、酵母粉3克、糖30克、盐3克、牛奶200克、色拉油15克（应该用黄 ...

叫嚣着无肉不欢滴偶居然把这素面包当第一站就当作熟悉工具啦～｀


简简～～
第一次和第二次发酵时间分别是多久呀～～～（偶对做面食没概念｀｀脸红～）

真是佩服的五体投地啊！

引用:

原帖由 0兜兜豆子0 于 2008-7-24 09:56 发表



叫嚣着无肉不欢滴偶居然把这素面包当第一站就当作熟悉工具啦～｀


简简～～
第一次和第二次发酵时间分别是多久呀～～～（偶对做面食没概念｀｀脸红～）

这和温度有关系哦，只要发酵到两倍大就好了，偶也没什么概念，就只看这个，通过目测，长到两倍大就行动鸟。。，呵。。。（偶是先拍一张刚揉好的，再拍一张觉得差不多的样子，比比是不是2倍大了，是的，偶就开始动手鸟，被你们笑死了吧。。。 ）

[ 本帖最后由 简简人 于 2008-7-24 10:24 编辑 ]