引用:

原帖由 顶顶糕 于 2008-7-23 23:52 发表
MM   麻烦问哈  面包的皮皮脆么   面粉中好像没有加低粉列

好象是有点小硬的说，偶还以为是偶烤老了咧，原来还要加低粉呀，谢了，下次偶再加点低粉试试。。。
摸索中。。

简简你怎么啥子都会弄哦？

引用:

原帖由 嘻咪果 于 2008-7-19 23:47 发表
呵呵  太厉害了   连我这个不会做饭的人看了后都想亲自试试了

那就动手试试呗。。。

等有了大厨房我也天天在家做好吃的

厉害~烤箱才到家，面包都做出来了！太厉害咯~~~

苏雅，做一次，萄式蛋挞撒，做了，我马上就买烤箱滴````````

看你们做的通俗易学一些，主要是哪个面皮，有点麻烦`````其它的还好``````

引用:

原帖由 逝者如斯2005 于 2008-7-24 16:04 发表
苏雅，做一次，萄式蛋挞撒，做了，我马上就买烤箱滴````````

看你们做的通俗易学一些，主要是哪个面皮，有点麻烦`````其它的还好``````

葡式蛋塔做过啦~我帖子里有做法~

简简，法棍本来就比较硬的~

小简老师`比着你的帖子``偶做啦
`1.啤酒洋葱翅`(整熟啦``味道太太一般啦),
2香烤茄子(还可以``吃完啦)`
3法棍被偶做成硬棍子啦~``可以把人脑袋打个大包~荒废中``估计没人肯动口``555
总结了一哈`估计是酵母发酵出了问题~`
摸索滴道路好黑暗呀~~

引用:

原帖由 玫瑰苏雅 于 2008-7-25 14:33 发表
简简，法棍本来就比较硬的~

嗯，那就不用加低粉的说

引用:

原帖由 0兜兜豆子0 于 2008-7-25 14:47 发表
小简老师`比着你的帖子``偶做啦
`1.啤酒洋葱翅`(整熟啦``味道太太一般啦),
2香烤茄子(还可以``吃完啦)`
3法棍被偶做成硬棍子啦~``可以把人脑袋打个大包~荒废中``估计没人肯动口``555
总结了一哈`估计是酵母发酵出 ...

唉，真是郁闷死偶鸟，偶整的最好吃的鸡翅你做出的味道怎摸会是太太一般咧，算哒，什么时候偶做了背去给你尝尝 。。。。因为上次做的数量有限，偶这个星期应广大食客的要求还要做一大烤盘咧，硬是的！
法棍是不是没长到两倍大就在动手鸟撒

腐乳小黄鱼

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2008-7-25 19:23

因为一些事情耽误了本周做东东的时间，又不想让大家等更新的时候太长，所以就上了一道偶去年做的菜，对不起鸟 ，先凑合看着吧，就直接从博客搬家到这儿了，呵

原文：
昨天逛超市买回一尾小黄鱼，虽说冷冻的怎么也比不过新鲜的味道，但因“材”施“煮”本人还是晓得地，不一定不是鲜活的就不好吃，酒糟鱼、豆鼓鱼不也都很好吃吗，今天偶就把它来个不新鲜到底，用霉制的腐乳汁烹调冷冻的小黄鱼，呵呵——腐乳小黄鱼，我自创的，相信爱吃腐乳的朋友也一定会喜欢这个味道。

材料：小黄鱼，葱结，姜，糖、醋、酒少许，青红椒各少许。

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2008-7-25 19:23

做法：
1、锅入油开小火，放入姜丝、葱结爆香。

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2008-7-25 19:23

2、倒入事先准备好的腐乳汁加酒、少许白糖（白糖只为调味所以不需要太多，少许就可以了，而且锅底加白糖炒过会让食物增色）炒香，这时腐乳汁的香味都出来了。

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2008-7-25 19:23

3、接着加入两碗清水，水要稍微多一点，因为这种小黄鱼肉很厚，不容易煮透，加少许老抽酱油，适量食盐调味。

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2008-7-25 19:23

4、焖煮过程中也可以加少许胡椒粉，大约十分钟左右汤汁收干，起锅前放少许醋调一下味，醋不仅可以去除小黄鱼的腥味，在烹调鱼、虾一类的食物时，起锅前加少许醋可以让鱼、虾更鲜美，这可是有科学根据的哦！

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2008-7-25 19:23

好了，加点味精就可以起锅装盘了，对了，差点忘了加青红椒了，放在剩下的汤汁里炒一下就可以了，然后连同汤汁一块儿淋在鱼身上。

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2008-7-25 19:23

OK，好了，色香味俱全！不要馋的流口水哦！！！

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2008-7-25 19:23

[ 本帖最后由 简简人 于 2008-7-25 19:25 编辑 ]

交作业啦`````````

好漂亮滴鱼形盘呀`~`

引用:

原帖由 简简人 于 2008-7-25 18:43 发表

唉，真是郁闷死偶鸟，偶整的最好吃的鸡翅你做出的味道怎摸会是太太一般咧，算哒，什么时候偶做了背去给你尝尝 。。。。因为上次做的数量有限，偶这个星期应广大食客的要求还要做一大烤盘咧，硬是的！
法棍是 ...

哇哇滴哭``偶自己瞎整滴~~~盐也放滴不够~``作料下手太轻啦```

面包估计是偶发酵滴问题```


这礼拜只是有2天啦~`西西``啥时候背鸡翅呀``偶用麻袋克扛`

鱼好看，，，鱼盘子也好看。。。。。。。。。。。。

引用:

原帖由 0兜兜豆子0 于 2008-7-25 19:46 发表


哇哇滴哭``偶自己瞎整滴~~~盐也放滴不够~``作料下手太轻啦```

面包估计是偶发酵滴问题```


这礼拜只是有2天啦~`西西``啥时候背鸡翅呀``偶用麻袋克扛`

说错鸟，是下个礼拜。。。