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[原创] 【简简小厨】·第44页更新~排骨两吃 之 糖醋排骨~~珍珠排骨

本主题由 0兜兜豆子0 于 2008-12-23 09:18 加入精华
同季们,偶昨晚连夜捣鼓了哈月饼,一会儿放上来晒晒。。。。
简简人喜欢做饭,业余水平,自由创意,本坛里出处署名简简人的食物,均由简简人亲手制作。

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沙发~
出售~

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什么时候晒呀`~~月饼~~难度系数3.8哦~~
如果人生就像登山,偶们不妨停下脚步~赏赏花草望望云彩偶尔发发呆也不赖~~

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月亮节的月饼圆又圆——初试豆沙月饼




自从上次收到苏雅MM的月饼就一直心里痒痒,什么时候偶也来做个月饼试试,纯粹属于‘黄昏胆子大’,昨天中午刚买的月饼配料及工具,晚上就捣鼓上鸟。。。

材料:面粉250克、生粉50克、蜂蜜200克、吉士粉20克、食用碱1.5克、色拉油70克(因为来不及买花生油鸟,就拿色拉油对付鸟哈)、豆沙馅料700克

做法:

补图鸟。。。

1、先面粉、生粉、吉士粉拌匀混合。



2、将蜂蜜小火5分钟熬到黏稠,将1.5克食用碱放4克水里溶化,再将溶化的碱水、70克色拉油入蜂蜜里混合搅拌均匀。










3、将蜂蜜混合物分次倒入拌好的面粉里拌匀揉捏成团,这样面皮就做好鸟。






4、取30克面团在手心按压,再将馅料搓成40克一枚的小团,将馅料放在面皮中心,像包汤元一样包好馅料搓圆。
因为列个图是补滴,偶把第二次做的板栗豆沙馅拍出来鸟,好香滴。。。













5、沾上少许干面粉用月饼器按压成形放在烤盘上,月饼胚就做好鸟。。








6、烤箱预热150度,上下火,中层烤,烤前月饼胚表面喷一层水,烤10分钟后拿出刷上全蛋液,刷好后再烤15分钟,表面成棕黄色即可出炉了。。。





嗯,不错,样子还是可以滴。。。




切开来看哈,没有苏雅的细腻柔软,偶没有用低筋粉,故意不用滴,偶想试哈,正好做试验,看看普通面粉是否也可以做,做出来什么样子,呵。。。。



不过吃起来还是不错的哦,算成功吧,偶是不能跟苏雅比滴,苏雅那简直就叫不能超越。。。。,呵。。。

偶还包装鸟一哈咧。。。



[ 本帖最后由 简简人 于 2008-9-11 17:02 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 素人 人气 +10 精品文章 2008-9-4 13:21
简简人喜欢做饭,业余水平,自由创意,本坛里出处署名简简人的食物,均由简简人亲手制作。

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   你太神鸟。万能地呀。

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引用:
原帖由 素人 于 2008-9-4 13:21 发表
   你太神鸟。万能地呀。
简简人喜欢做饭,业余水平,自由创意,本坛里出处署名简简人的食物,均由简简人亲手制作。

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白菜的颜色看起来真好~很有食欲的菜!
走包子没有馅的路,让馒头去说去吧!

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~`黄揪揪滴月饼~~`好强哦`~`
好多好多豆沙哦`~`
如果人生就像登山,偶们不妨停下脚步~赏赏花草望望云彩偶尔发发呆也不赖~~

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我佩服的五体投地!真厉害,学都学不赢啊
喜欢吃好吃的东西~~~~

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简:昨天中午刚买的月饼配料及工具,晚上就捣鼓上鸟。。。

云:买了一个月的模具了,偶到现在还没开始鼓捣~

向简美女学习!!!向简美女致敬!!!
http://blog.sina.com.cn/xianyun410 (闲云的小院)

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引用:
原帖由 0闲云0 于 2008-9-4 22:05 发表
简:昨天中午刚买的月饼配料及工具,晚上就捣鼓上鸟。。。

云:买了一个月的模具了,偶到现在还没开始鼓捣~

向简美女学习!!!向简美女致敬!!!
简简人喜欢做饭,业余水平,自由创意,本坛里出处署名简简人的食物,均由简简人亲手制作。

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简,包装是怎么整出来滴~
买的塑料包装纸么?自己封口?
偶每回做蛋糕送人,都为包装发愁呢。
反正是适合做包装的东东,偶都用遍了。
http://blog.sina.com.cn/xianyun410 (闲云的小院)

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这种应该是广式月饼吧````````还记得小时候的苏式月饼,我最好吃豆沙和莲蓉的,  不过哪种月饼应该是属于水油酥 生水面和油面混合和面的````````

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简简,大家的偶像么`````````

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确实还不错捏 值得学习 哈哈``佩服佩服

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太强哒!

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请问:豆沙馅及月饼的模是在哪里买的?

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还有包装,这样的包装在哪里弄的?我也想烤几个月饼试试。

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诱惑,无语了........
人生就像一场旅行 ,不必在意目的地 ,在乎的是沿途的风景和看风景的心情..........

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只要镢头抡的好,没有墙角挖不倒
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