怎么都是我没有吃过的东西
看起来好爽

引用:

原帖由 0兜兜豆子0 于 2008-6-24 23:50 发表
本人技术高，可以只取出肉来，不损坏外壳，用胶水粘一下完全可以放在荔枝堆里滥竽充数


天呀`~还好还好``简简幸亏不是卖荔枝的

引用:

原帖由 小宝 于 2008-6-25 01:19 发表
我喜欢ＬＺ


看相好　ＰＰ也拍的漂亮　　

  

简简人？

[ 本帖最后由 青儿 于 2008-6-27 12:39 编辑 ]

看了简简人的苹果圈，呵呵，和我们2000年做的一样，不过我们在成熟后，搞的沾的草莓果酱，俗称草莓苹果圈~~~~上面包糠炸或用馒头细末都行~~

用蛋糊比水淀粉沾性要强很多~~~~

引用:

原帖由 逝者如斯2005 于 2008-6-26 20:57 发表
用蛋糊比水淀粉沾性要强很多~~~~

用蛋糊有一点不好，刚出锅的时候是很蓬松，冷了后会变得不脆了，所以偶就没选挂蛋糊，呵。。。

引用:

原帖由 逝者如斯2005 于 2008-6-26 20:54 发表
看了简简人的苹果圈，呵呵，和我们2000年做的一样，不过我们在成熟后，搞的沾的草莓果酱，俗称草莓苹果圈~~~~上面包糠炸或用馒头细末都行~~

突然很想吃就弄来吃了，呵。。。，沾上果酱也是个不错的吃法哦！

蛤蜊丝瓜汤

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2008-6-27 17:11

去买蛤蜊的时候也不知道它就叫蛤蜊，在我看来这样像贝壳一类的东西都差不多，感觉好象没多大区别，只听着卖海鲜的人告诉我，这个是蛤蜊，这个是哈蜊，听过之后也就胡乱记着，也不知道自己买回的到底是哪个，就估且叫他蛤蜊吧，哎呀，都差不多啦。今天我要用它来做汤，做法极简单，这道汤可算得上是清淡之极品哦！

材料：蛤蜊150g、丝瓜一根、姜

做法：蛤蜊洗净待用，丝瓜削皮洗净切片，生姜切丝待用。

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2008-6-27 17:11

锅内加入清水放姜丝烧开，接着放入切好的丝瓜片，煮一分钟左右放入洗好的蛤蜊，煮到蛤蜊“嘴巴”张开就可以了，最后加适量食盐、少许味精调味，就这么简单，蛤蜊丝瓜汤做好了。注意我是没有放油的哦，味道真的很鲜，不习惯的朋友可以在放清水之前加入少许油炒香姜丝即可。

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给个近照哈~~~

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2008-6-27 17:11

[ 本帖最后由 简简人 于 2008-6-27 17:13 编辑 ]

夏天来了，记得做哈   丝瓜烧油条     蛋白烧田鸡   味道都不错~

关注中，MM加油

蛤蜊丝瓜汤
~`挖``彻底把偶征服哒~~

还如此简单好做~~`
对了``和丝瓜配有没有配伍禁忌呀,偶赶紧克'百"一哈克
偶那次做的大虾汤里面放了西红柿和青菜叶被同学们定义为"砒霜"

[ 本帖最后由 0兜兜豆子0 于 2008-6-28 11:51 编辑 ]

脸红~`简简``偶严重歪楼了`怕歪的太狠``把大部分内容编辑了~重新开了个贴~`http://bbs.sanxia.net.cn/viewthread.php?tid=440820&pid=8704432&page=1&extra=page%3D1

MS没看到有禁忌,只是纳闷``木耳为什么不可以用热水发~`




家常菜的宜忌及分析

猪肉与田螺相克 ------都不知道克的什么名堂
菠菜与豆腐相克
醋与海参相克
牛肝与含维生素C的食物相克

食物与食物相宜相克

蔬菜------------------------胡萝卜这东西还孤僻哦``和什么都克`~连他的家门罗卜都克
胡萝卜与山楂相克
胡萝卜与辣椒相克
胡萝卜与柑橘相克
胡萝卜与草莓相克
胡萝卜与梨相克
胡萝卜与油菜相克
胡萝卜与菜花相克
胡萝卜与柠檬相克
胡萝卜与桃相克
胡萝卜与红枣相克
西红柿与鱼肉相克
西红柿与猪肝相克
西红柿与虾相克
西红柿与蟹相克
西红柿与红薯相克
西红柿与南瓜相克
西红柿与土豆相克
西红柿与胡萝卜相克
西红柿与酒相克
莴茄子与蟹相克
茄子与墨鱼相克


丝瓜与菠菜相克----------丝瓜还好
丝瓜与芦荟相克
香菇与驴肉相克
土豆与柿子相克
土豆与香蕉相克
油菜与南瓜相克
油菜与山药相克
洋葱与蜂蜜相克
菜心与碱相克
菜花与牛奶相克
菜花与猪肝相克

鸡蛋与葱相克-----------------晕``这也克呀
鸡蛋与大蒜相克
鸡蛋与味精相克
鸡蛋与红薯相克

[ 本帖最后由 0兜兜豆子0 于 2008-6-28 11:29 编辑 ]

引用:

原帖由 0兜兜豆子0 于 2008-6-28 11:03 发表
脸红~`简简``偶严重歪楼了`怕歪的太狠``把大部分内容编辑了~重新开了个贴~`http://bbs.sanxia.net.cn/viewthread.php?tid=440820&pid=8704432&page=1&extra=page%3D1

MS没看到有禁忌,只是纳闷``木耳为什么不可以用 ...

应该不会有问题，偶平时在这方面还是比较注意的，虽然是自由创意，但其实还是很谨慎的，放心啦。。。。
想加强营养饮食的知识可以通过收看中央4套的《中华医药》栏目哦，偶就是该栏目的忠实观众，此栏目的具体内容也可以在网上查到，那里的信息都很权威哦。。。。。。

木耳用热水发影响其品质和口感，泡发后较凉水泡发体积会小一些，也就是泡发的不充分，口感上也会软绵一点，毕竟不是用正常的时间和速度泡发的，什么东东急于求成都不是太好。。。。

[ 本帖最后由 简简人 于 2008-6-28 22:30 编辑 ]

引用:

原帖由 逝者如斯2005 于 2008-6-27 17:16 发表
夏天来了，记得做哈   丝瓜烧油条     蛋白烧田鸡   味道都不错~

丝瓜烧油条 ?
请教哈怎么弄？
明天试哈。

应该和偶那个‘麻花葫子’差不多吧，应该也是在丝瓜收汁起锅时放入油条吧。。。。

香酥锅贴饺

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2008-6-30 13:03

偶的爸爸最喜欢吃饺子了，今天包点饺子给他吃，一定高兴的很，不过我还是比较喜欢吃锅贴，就做个锅贴饺子吧。
材料：干虾仁、大白菜、香菇、饺子皮、姜

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2008-6-30 13:03

做法：先将干虾仁洗净砌碎待用（鲜虾当然更好，也省了下面一些步骤，直接拌合调味就好了，我就用了家里现有的材料。），香菇、大白菜切碎，大白菜切碎后撒上少许食盐，过一会儿食盐会让大白菜渗出菜水，然后挤干水待用.

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锅入油烧热，放入姜末炒香，再将切好的虾仁、香菇一同炒香，放入清水半杯，让虾仁的咸味渗入到香菇里（干虾仁是比较咸的），待汁收干后盛到挤好水的大白菜里拌匀，调好咸味放少许味精即可，馅料就成了。

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为了图方便我用了成品饺子皮，自己擀的当然口感更好。把包好的馅适量放入饺子皮中间，对叠后捏出花褶（不同于北方水饺的包法），这样饺子就包成了。

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锅入油不开火，把包好的饺子摆放入锅内，摆好后放入清水，清水的量以没过饺子一半的深度为宜，接着开中火盖上锅盖，待锅内水慢慢收干噼里叭啦声渐小改小火，这时已明显闻到锅贴的香味，打开锅盖用锅铲铲一下，贴好的饺子就自然松动了，饺子底金黄的，这时就可以起锅装盘了，香酥的锅贴饺子就做好了。我还给配了一碗玉米稀饭，粗细搭配不错吧。

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给个近照~~~

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2008-6-30 13:03

哈哈``锅贴`
`锅入油不开火，把包好的饺子摆放入锅内，摆好后放入清水，清水的量以没过饺子一半的深度为宜，接着开中火盖上锅盖，待锅内水慢慢收干噼里叭啦声渐小改小火，这时已明显闻到锅贴的香味，打开锅盖用锅铲铲一下，贴好的饺子就自然松动了，饺子底金黄的，这时就可以起锅装盘了，香酥的锅贴饺子就做好了


偶的理解是油水混合~`等水收干了``油再发挥一点点炕的作用~饺子熟了底子也焦啦``~这样都行呀`~自己发明的吗?厉害哦

又出现高人鸟～