过完年后 家里囤了不少红酒 一瓶瓶摆在那里 碍了俺的眼 喝了会醉 放那里打扫卫生好麻烦 那咱就做个红酒蜜梨 正好润润秋燥 嘻嘻
准备不太贵的红酒一瓶 冰糖适量 梨三至四个 桂皮一小块
先将梨去皮和核 对开切半 然后在梨面上刈花刀 方便入味 将红酒到入煮锅中 加入冰糖和桂皮 将梨放入 小火煮开 慢慢炖煮至梨酥软 酒汁收浓 其间须经常翻动梨块 方便均匀上色入味 炖煮的过程中请勿将口水滴入锅中 嘻嘻 因为太香了
将煮好的梨连汁盛出 拣去桂皮 放入冰箱中冰镇 味道好极了 哈哈
这个过程中 我还自制了一盆冰冰粉 宜昌话叫赤花籽 把煮梨的红酒汁淋入冰粉里面 味道出奇的好 酸酸甜甜 酒香四溢
哇 醉了醉了 在酒的香味中醉了 嘻嘻 我的下午茶 真舒服啊
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本帖最后由 粉红小笨猪 于 2008-8-22 16:14 编辑 ]